L'elettroforesi può essere utilizzata in molte applicazioni per la separazione, l'arricchimento e la purificazione delle biomolecole che differisco per la loro carica elettrica. Agilent Technologies è stata una delle prime aziende a introdurre sul mercato un sistema per elettroforesi capillare e da allora ha continuato a sviluppare applicazioni elettroforetiche innovative. La tecnologia microfluidica Lab-on-a-Chip applica i principi della elettroforesi a reti di canali e pozzetti scavati su chip in vetro o polimero. Il nuovo frazionatore OFFGEL 3100 permette di separare proteine e peptidi in base al punto isoelettrico per ottenere un frazionamento ad alta risoluzione.